3D打印在工業(yè)(yè)級(jí)領(lǐng)(lǐng)域有著(zhù)廣泛應(yīng)用的今天，食品3D打印作為消費(fèi)級(jí)市場(chǎng)的新生力量，在不知不覺(jué)中已經(jīng)(jīng)滲透進(jìn)(jìn)我們的生活。全國領(lǐng)(lǐng)先的食品3D打印企業(yè)(yè)代表——杭州時(shí)(shí)印科技攜手中國3D打印文化博物館，將共同推動(dòng)(dòng)3D打印食品在消費(fèi)端的發(fā)(fā)展。

2014年年底，幾名浙江大學(xué)(xué)學(xué)(xué)生搭建了一支創(chuàng )(chuàng)業(yè)(yè)精英團(tuán)隊(duì)，從此致力于推動(dòng)(dòng)3D打印食品行業(yè)(yè)。2015年中秋，他們自主研發(fā)(fā)出首批3D打印月餅，一經(jīng)(jīng)推出便驚艷四座，引爆市場(chǎng)。這就是杭州時(shí)(shí)印科技。

時(shí)(shí)印科技是國內(nèi)較早專(zhuān)業(yè)(yè)從事食品3D打印設(shè)備研發(fā)(fā)、生產(chǎn)(chǎn)制造的公司，致力于通過(guò)智能制造的方式，實(shí)(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化飲食，從而滿(mǎn)足人們對(duì)飲食的個(gè)(gè)性化需求。目前產(chǎn)(chǎn)品已經(jīng)(jīng)進(jìn)(jìn)入餐飲、烘焙、教育等多個(gè)(gè)市場(chǎng)，達(dá)到全球領(lǐng)(lǐng)先水平，曾被CCTV2套、浙江電視臺(tái)、南極熊、韓國國家教育頻道等多家媒體采訪(fǎng)。

2016年時(shí)(shí)印科技被選上CCTV2套《極客出發(fā)(fā)》節(jié)目，并且受到浙江衛(wèi)視、東方衛(wèi)視等多家媒體報(bào)道，同時(shí)(shí)也榮幸的被評(píng)為3D打印企業(yè)(yè)最具創(chuàng )(chuàng)意獎(jiǎng)，并在2017年受邀參加德國G20“創(chuàng )(chuàng)新中國展”。

中國3D打印文化博物館的“3D打印研究中心”，配套有代表世界領(lǐng)(lǐng)先水平的3D打印系統(tǒng)，涵蓋了金屬、尼龍、光敏樹(shù)脂等多種靈活的3D打印食品材料以及食品3D打印解決方案。技術(shù)(shù)的加入，進(jìn)(jìn)一步豐富并完善了“3D打印研究中心”的3D打印解決方案，將推動(dòng)(dòng)3D打印真正走向民眾消費(fèi)端，最終進(jìn)(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。

食品3D打印的優(yōu)(yōu)勢：

1.  傳統(tǒng)的烹飪工藝需要我們對(duì)原材料經(jīng)(jīng)過(guò)多道工序的加工，使用3D食品打印機(jī)制作食物可以大幅縮減從原材料到成品的環(huán)(huán)節(jié)，從而避免食物加工、運(yùn)輸、包裝等環(huán)(huán)節(jié)的不利影響。

2.  食品3D打印技術(shù)(shù)能夠做出傳統(tǒng)工藝難以達(dá)到的造型效果。傳統(tǒng)食品工藝造型依靠模具，而模具限制了食品的造型，例如鏤空和不規(guī)則形狀。3D打印的分層制造、一體成型則極大的拓展了造型豐富程度。

3.  食品3D打印在小批量定制上更具經(jīng)(jīng)濟(jì)和效率優(yōu)(yōu)勢。食品工廠(chǎng)的流水線(xiàn)生產(chǎn)(chǎn)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化大批量生產(chǎn)(chǎn)降低成本，無(wú)法滿(mǎn)足中小批量的定制需求。3D打印技術(shù)(shù)讓中小批量的食品需求得以釋放，根據(jù)每個(gè)(gè)人需求私人定制，這是傳統(tǒng)工藝無(wú)法想象的事情。

4.  通過(guò)3D打印數(shù)字化制造，能夠?qū)崿F(xiàn)精確營(yíng)養(yǎng)配比，均衡日常膳食。

來(lái)源：中國3D打印網(wǎng)(wǎng)